#рецепт Приготовление: 1. Свежую капусту нарезать тонкой соломкой. 2. Морковь измельчить в блендере или на терке. 3. Смешать капусту, морковь и специи. Размять слегка пальцами, чтобы выделился сок. 4. Добавить горсть клюквы. Аккуратно перемешать. Сложить капусту в банку, уплотнить и придавить грузом. Оставить бродить 3-4 дня, прокалывая капусту насквозь деревянной шпажкой для удаления газов. Если капуста не сочная, то добавить кипяченой воды столько, чтобы она покрыла овощи. 5. Квашеную капусту сложить в банку на хранение. Подавать капусту с маслом, луком или зеленью. Приятного аппетита!