Предыдущая публикация
Ваниль в стручках – это настоящая кулинарная роскошь.
💥💥
Мягкие, блестящие и маслянистые стручки мексиканской, таитянской и мадагаскарой ванили обладают насыщенным ароматом, который способен украсить любую выпечку, десерт или напиток.😋
Для выпечки обычно используются семена стручков ванили, а для применения ванили в качестве пищевого ароматизатора можно брать целые стручки.
Но аккуратно, сладкий запах ванили обманчив, стоит переборщить и блюдо станет горьким.
Идеальная дозировка:
1/20 часть палочки на 1 порцию, или 1/ 4 часть палочки на 1 кг продукта
#интересное
Ваниль можно добавлять в:
Молоко и шоколад.
В соусы для мяса и морепродуктов.
Кофе, чай и конфеты.
Выпечку и пирожные.
Алкогольные и безалкогольные напитки (крюшоны, компоты).
Рагу из индейки, кролика и свинины.
Фруктовые десерты.
Сырам и салатам.
Для овощных кари в индийском стиле.
Также ваниль идеально сочетается с кокосовым молоком и стружкой.
Хороши комбинации с шафраном и корицей.
Молоко и шоколад.
В соусы для мяса и морепродуктов.
Кофе, чай и конфеты.
Выпечку и пирожные.
Алкогольные и безалкогольные напитки (крюшоны, компоты).
Рагу из индейки, кролика и свинины.
Фруктовые десерты.
Сырам и салатам.
Для овощных кари в индийском стиле.
Также ваниль идеально сочетается с кокосовым молоком и стружкой.
Хороши комбинации с шафраном и корицей.
Следующая публикация
Нет комментариев