Вырастить эти грибы на дачном участке совсем несложно, однако следует соблюдать некоторые агротехнические приемы. Что же нужно знать? Шиитаке можно выращивать на древесине тополя, березы, клена, ольхи, осины, вербы и граба. Также подходят дуб и бук, однако не рекомендуется заражать мицелием шиитаке плодовые деревья в саду. Следует использовать не очень толстые стволы (диаметром 8-12 см), разделив их на отрезки длиной до 1,5 м. Обратите внимание на то, что само дерево должно быть здоровым, свежим, например, поваленным грозой или срезанным не более нескольких месяцев, без плесени, с неповрежденной корой. Если на поверхности пенька для посадки мицелия появились глубокие трещины, – дерево сильно подсохло. Поэтому его следует увлажнить многократным поливом. Заселение древесины грибницей шиитаке Шиитаке можно выращивать с апреля до конца сентября в открытом пространстве или в течение всего года в обогреваемом помещении. Для того, чтобы получить хороший урожай грибов, следует правильно провести прививку грибницы. Лучший результат дает прививка на боковой поверхности древесины в специально сделанные отверстия. На одном отрезке древесины следует сделать 15-20 равномерно размещенных отверстий. Величина самих отверстий зависит от грибницы. Если грибница размещается на древесных палочках, то отверстия делают диаметром 2 см и глубиной 3-4 см. После того, как отверстия заполнены грибницей, их закрывают натуральной пробкой (можно от бутылки вина) или кусочком какой-нибудь пленки. В малые отверстия кусочки с грибницей вбивают таким образом, чтобы они не выступали над поверхностью древесины. Затем отверстия заклеивают пленкой или закрывают при помощи пчелиного воска.

Место размещения пеньков с мицелием Лучше всего поместить пеньки с мицелием шиитаке во влажных притененных местах, например, под деревом, в зарослях, под кустарниками. Однако обратите внимание, что пеньки необходимо защищать от сильного солнца и ветров. Благоприятная температура для выращивания шиитаке – 15-28°С, кроме того, грибы любят высокую влажность воздуха. Грибница прорастает через 3-12 месяцев в зависимости от температуры и породы дерева. Через некоторое время грибница закроет место прививки, затем пленку или пробку можно убрать. Уборка урожая Плодоношение шиитаке продолжается в течение 3-6 лет. Грибы появляются весной и осенью, это способствует температура воздуха. Грибы можно собирать в различных фазах роста, однако урожай будет больше, если у грибов уже имеется чуть загнутый край шляпки. Грибы с распрямленным краем шляпки могут быть твердоватыми.