Патиссоны впервые завезли в Европу из Америки в 17 веке. Со временем овощ стал настолько популярен, что его стали культивировать повсеместно, в том числе и в России. Патиссон является ближайшим родственником кабачка и тыквы. С ними можно приготовить массу вкусных и красивых блюд. Их жарят, тушат, начиняют и запекают, а также маринуют и делают с ними салаты. В этом рецепте мы вам расскажем, как замариновать патиссоны с огурцами на зиму. Получается отличная салатная закуска к отварному картофелю.

Калории
28,93
кКал
Белки
0,53
грамм
Жиры
0,09
грамм
Углеводы
6,86
грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут

Время на кухне
20 минут

Сложность
3/5

Острота
0/5

Кухня
Русская
Распространенный аллерген
Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА
Порции

2

Для основного блюда
Патиссон 350 г
Огурец 100 г
Морковь 80 г
Репчатый лук 80 г
Чеснок 3 зубчик = 6 г
Душистый перец горошком 10 шт. = 3 г
Лавровый лист 2 шт. = 1 г
Соль 2 ст. л. = 50 г
Сахар 2 ст. л. = 50 г
Столовый уксус 9% 4 ст. л. = 60 г
Листья хрена 2 шт. = 10 г
Укроп 5 веточка = 15 г
Вода 500 мл = 500 г

ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ

Помойте овощи, укроп и листья хрена. Морковь, лук и чеснок очистите. Вскипятите воду.

ШАГ 1

Патиссон нарежьте крупными кусочками.

ШАГ 2

Репчатый лук нарежьте тонкими перышками.

ШАГ 3

Морковь натрите на мелкой терке.

ШАГ 4

Чеснок нарежьте пластинками.

ШАГ 5

Огурец нарежьте крупными ломтиками толщиной 1 см.

ШАГ 6

Листья хрена нарежьте крупными кусочками либо порвите руками.

ШАГ 7

Выложите в банки слоями листья хрена, укроп, кусочки патиссона, морковь, лук, огурцы и чеснок.

ШАГ 8

Залейте банки кипятком до краев. Оставьте овощи и банки простерилизоваться на 15 минут. Крышки также залейте кипятком

ШАГ 9

Слейте воду из банок в ковшик или кастрюлю. Добавьте соль, сахар, уксус, лавровый лист и душистый перец. Перемешайте маринад и доведите до кипения.

ШАГ 10

Залейте банки маринадом и закройте крышками. Оставьте их до полного остывания. Затем уберите в прохладное место.

ШАГ 11

Огурцы с патиссонами на зиму готовы!