Продукты: Соевая спаржа - 200 г. Морковь 400 г. или 2-3 средние или крупные морковки Лук 1 шт. Чеснок 3-4 зубчика Соль - 1 ч.л. в морковь + 0,5 ч.л. в кориандр Уксус (яблочный 6%) - 2 ст.л. в морковь + 2-3 ст.л. в сковороду Растительное масло 50-70 мл. для жарки Кориандр целый или молотый - 1,5 ст.л. Хмели-сунели, 1 ч.л. Паприка, 2 ч.л. Красный острый перец, 1-1,5 ч.л. или по вкусу Черный молотый перец. - 0,5 ч.л. Соевый соус - 3-4 ст.л. Зелень (укроп, кинза, петрушка) - полстакана в нарезанном виде или 1 пучок Приготовление по шагам: Сначала нужно подготовить соевую спаржу. Выложить ее в глубокую миску и залить водой на 2-3 часа, чтобы она стала мягкой

За это время она посветлеет и размягчится и станет упругой. Режем ее на кусочки

Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови. Делайте как любите, на вкус это не влияет. Выложить тетрую морковь в глубокую миску, посолить, помять руками и добавить яблочный уксус.

Лук нарезать полукольцами и выложить на сковороду в разогретой растительное масло

Лук немного надо обжарить на маленьком огне до мягкости. Чеснок почистить и мелко порезать добавить к луку в сковороду, перемешать

Затем добавить все специи: кориандр, хмели-сунели, паприку, красный острый и черный молотый перец, все перемешать и обжарить на огне не более 2-х минут

Добавляем нарезанную спаржу в сковороду, наливаем соевый соус, все перемешиваем

Затем добавляем яблочный уксус, прогреваем пару минут, помешивая. Долго греть не надо, иначе соевая спаржа будет слишком мягкой.

Затем нужно соединить саржу с морковью

Все перемешать и попробовать на вкус. Добавить все, что вам не хватило во вкусе - соли или кислинки. Посыпать мелко порубленной зеленью. Идеально к этому салату подойдет зелень кинзы, если ее нет используйте петрушку или укроп - получится тоже очень вкусно.

Выкладываем в салатник и подаем к мясу, гарниру или просто так! Приятного аппетита!