Ингредиенты филе из минтая - 400 г. творог 9% - 150 г. яйца - 2 шт. лук репчатый - 1 шт. манная крупа - 2 ст.л. укроп свежий - 2 шт. петрушка свежая - 2 шт. масло растительное - 4 ст.л. для жарки мука - ½ ст. соус райта: огурец свежий - ½ шт. йогурт натуральный - 200 мл. зира молотая - ½ ч.л. соль - ½ ч.л. перец - ½ ч.л. чеснок - 1 зубчик укроп свежий - 2 веточки кинза свежая - 2 веточки Как приготовить: Огурец очистить от кожуры, разрезать пополам и убрать семена и натереть огурец на мелкой терке. Нарезать мелко свежую зелень. В миску выложить йогурт, добавить огурец, петрушку и укроп, зиру, соль, перец и чеснок. Все перемешать до однородной массы. Нарезать мелко лук. Разогреть сковороду и обжарить лук до готовности в течении 2 минут. Филе минтая измельчить в блендере или на мясорубке. Жареный лук измельчить в блендере. Отделить белки от желтков и взбить до пены. Выложить в миску фарш минтая, добавить творог, взбитые белки, укроп и петрушку, манную крупу и хорошо вымесить до однородной массы. Фарш убрать в холодильник на 30 минут. Сформировать из фарша котлеты, обвалять в муке и обжарить котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны на разогретой сковороде. Подавать котлеты с овощами или картофельным пюре и соусом Райт. Приятного аппетита!