Если опалубку снять через сутки, тогда вода начнёт быстро испаряться не только через открытую верхнюю поверхность, но и через боковые поверхности, с которых сняли опалубку. Особенно это ощутимо в жаркую погоду, когда солнце, падающее на бетон, ещё больше усугубляет отрицательные последствия. Гидратация бетона замедлится, а кое-где и прекратится полностью. Бетон не доберет прочности, а на открытых поверхностях начнут образовываться микротрещины.

Для достижения максимальной прочности бетона необходимо, не только не снимать опалубку, ранее, чем через 15-20 дней, а в течении этого времени (начиная со 2 дня после укладки бетона) периодически (чем чаще, тем лучше) увлажнять бетон. Можно поливать из шланга, а затем накрывать мокрый бетон целлофановой плёнкой. Можно засыпать поверхность бетона опилками, толстым картоном, рогожей и т.д., и периодически их увлажнять.

Короче говоря, суть в том, что нужно максимально уменьшить испарение влаги из бетона, по крайнем мере, в первые две недели. Раньше говорили так – бетон не созрел. А до созревания, за ним нужно ухаживать. Греть в холода, чтобы не дать воде замёрзнуть, и поливать в жару, чтобы не дать воде испариться.

Уход за бетоном после заливки
Набор прочности бетона – это не просто его застывание, а некая химическая реакция. И для паспортной твёрдости результата нужно соблюдение целого ряда условий в течение продолжительного времени. Высохнет вода – реакция не пройдёт в полном объёме, переизбыток воды – тот же эффект, замёрзнет – ещё хуже: разорвёт ещё зыбкую структуру бетона, и весной всё 
всё развалится.

В общем, всегда нужно стараться вникать в суть вопроса.

Всем удачи!