При обустройстве печной конструкции особое внимание уделяется ее безопасности и надежности. Поскольку внутри печи высокая температура, нужно возводить ее из огнеупорного материала, который выдерживает высокотемпературное воздействие и при этом хорошо удерживает тепловую энергию. На этапе проектирования следует предусмотреть наличие мощной вентиляционной системы и прочного фундамента. При возведении крыши нужно организовать вытяжку для удаления из помещения остатков жира и дыма. В качестве теплоносителя для печи-барбекю могут использоваться уголь или дрова. По внешнему исполнению такая конструкция напоминает камин с отделением для топки. Если она размещается в летней кухне, также потребуется возвести надежный фундамент и организовать систему вытяжки. Существует большое количество схем и вариантов комплектации печи. Нередко ее дополняют: Варочной панелью. Столешницей. Отсеком для хранения кухонной утвари и дров. Грилем. В некоторых исполнениях присутствует тандыр, коптильня и казан. При желании обустроить функциональную и крупногабаритную конструкцию лучше воспользоваться профессиональной помощью. Небольшую печку несложно построить самостоятельно.

Чтобы определиться с внешним видом и устройством барбекю, следует оценить особенности интерьерного стиля дома, рассчитать размер печи, продумать ее дизайн и размещение (снаружи или внутри здания), тип фундамента и другие конструктивные характеристики. На этапе подготовки продумывается футеровка топки, форма и параметры дымоходной шахты, решает вопрос о наличии коптильни или духовки. Составляя чертежи, нужно убедиться, что получившаяся конструкция будет прочной и устойчивой к негативным воздействиям. Кроме того, следует правильно установить решетку для готовки пищи: она должна находиться на комфортной высоте, как правило, на уровне 9-10 ряда кладки. При чрезмерно низком размещении придется наклоняться для переворачивания мяса, что доставит ряд неудобств. Схема кладки Процесс кладки печи-барбекю состоит из нескольких этапов: Подготовка места. Составление чертежей и схем. Обустройство основания. Работы по кладке кирпичей. Монтаж всех составляющих. Декоративное оформление. В строительных магазинах предлагаются готовые комплекты материалов и инструментов для возведения печей. Они состоят из гриля, поддона под уголь, элементов крепежа и других элементов. Тип фундамента печи определяется в зависимости от ее размеров. Можно выполнить бетонный фундамент, а для получения более массивной конструкции его складывают из плит. Для застывания бетонного фундамента требуется 2 недели после заливки смеси. Только по истечении этого срока разрешается начинать строительство мангала. Поверх основания укладываются 2 слоя рубероида, которые защищают конструкцию от влаги. На основе кирпичей выкладывается фигура в форме буквы «Ш» с 4 перегородками. Ряды выкладывают в шахматном порядке. Если выполняется кладка печи без поддувала, стенку делают в 3 кирпича. С передней стороны проделывают проем для дверцы, а в месте примыкания печи к жаровне оставляют отверстие размером в 2 кирпича. Завершив основные кладочные работы, необходимо обработать швы с помощью цементного раствора. До застывания раствора нужно провести по швам расшивкой, чтобы сделать их закругленными. При отсутствии расшивки можно воспользоваться садовым шлангом. Готовую печь нельзя использовать несколько суток, поскольку важно дождаться застывания цемента. В противном случае стенки конструкции могут треснуть.