Ингредиенты: айва (порезанная на дольки) – 1 кг вода (для варки айвы) – около 1 л сахар – 1 кг лимонная кислота – 1/3 ч. ложки ванилин – около ½ ч. ложки (по вкусу) Варенье из айвы дольками. Приготовление: Айву тщательно вымойте, разрежьте вдоль на 4 части, удалите сердцевину с семенами и снимите кожицу. Порежьте дольками и взвесьте. Сложите дольки айвы в таз или кастрюлю с толстым дном, залейте водой, чтобы покрыла плоды, поставьте на плиту и варите на огне средней интенсивности около 20 минут (до мягкости). Выньте айву при помощи шумовки. Оставьте 1 стакан отвара на сироп для варенья, а остальной – используйте в других блюдах, к примеру, на компот. Влейте отвар в кастрюлю, добавьте сахар и вскипятите сироп. Положите в него отваренную айву. Варите на среднем огне около 20 минут. Готовое варенье станет красноватого оттенка с прозрачными дольками. 20-тиминутную варку можно прерывать, чередуя с настаиванием до охлаждения. Айвовое варенье разложите в сухие баночки, плотно укупорьте крышками и храните при комнатной температуре. Приятного аппетита и вкусных заготовок! #маринады #засолка #консервирование #заготовки #соленья #маринование #варенье