Сегодня я поделюсь с вами рецептом, как готовить вкусную тушенку в домашних условиях, используя духовку.

Это быстро и просто!👏🏻
ДОМАШНЯЯ ТУШЕНКА 😌👍🏻
Необходимые ингредиенты:
- 1 кг мяса
- 0,5 кг сала
- лавровый лист
- душистый перец (горошком)
- черный молотый перец
- соль
Начинаем готовить:
1. Мясо тщательно промываем и нарезаем на средние кусочки. Солим и перчим по вкусу, затем хорошо перемешиваем.
2. Подготавливаем банки. Тщательно их промываем. Стерилизовать не нужно, так как тепловая обработка во время приготовления достаточно. Железные крышки, которые будем использовать для закатки, тоже не требуют стерилизации.
3. На дно банок кладем по 1-2 лавровых листа и душистый перец, затем укладываем мясо. Не нужно плотно укладывать мясо, чтобы выделившийся сок мог циркулировать между кусками. Не заполняйте банки до конца, оставьте 2-3 сантиметра до края, иначе содержимое может вытекать. Для подстраховки поставьте противень с водой в духовку. Банки закрываем железными крышками и ставим в холодную духовку.
4. Разогреваем духовку до 250 градусов. Когда мясо закипит, уменьшаем температуру до 150 градусов и тушим его в течение 3 часов. Мясо не должно вариться, а должно томиться.
5. Пока мясо тушится, вытапливаем жир. Сало нарезаем на небольшие кусочки, кладем на сковороду или в жаровню и вытапливаем на медленном огне.
6. Готовое мясо заливаем сверху вытопленным жиром. Если вы любите жирную тушенку, сало можно сразу добавлять в банку с мясом.
7. Вынимаем банки из духовки и закатываем их.
8. Переворачиваем банки, проверяем на герметичность, затем снова переворачиваем. После остывания сок должен оказаться внизу, а слой жира сверху.
Тушенка отлично хранится даже при комнатной температуре. Если есть возможность, храните в прохладном месте. Хранить тушенку можно не более года, но, как правило, она съедается гораздо раньше.
Приятного аппетита, друзья!