Консервы из горбуши — подходящая основа для сливочного супа.

Свежие овощи и душистая зелень раскроют вкус рыбы. А натуральные специи придадут блюду пикантный аромат.
Ингредиенты (на 4 порции):
— Консервы "Горбуша натуральная", 1 банка, 245 г
— 40 г сливочного масла
— 1 л воды
— 100 мл сухого белого вина
— 100 мл 20-процентных сливок
— 2 картофелины
— 1 морковь
— 1 репчатая луковица
— 1 стебель лука-порей
— Лавровый лист
— Укроп
— Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. В кастрюле вскипятить воду, посолить, добавить содержимое банки горбуши натуральной , черный перец, лавровый лист и белое вино. Довести до кипения и варить на медленном огне 2-3 минуты.
2. Очистить и нарезать на кусочки репчатый лук, белую часть лука-порея, картофель и морковь.
3. В отдельной кастрюле пассеровать лук вместе с сельдереем в растопленном сливочном масле, после добавить картофель и морковь, перемешать и обжаривать ещё несколько минут.
4. Когда овощи станут слегка золотистыми, переложить их в готовый бульон, добавить сливки и варить на медленном огне ещё 10-15 минут. Готовый суп налить в тарелку и украсить зеленью.