ТОП-8 ЛУЧШИХ БЛЮД С КУРИЦЕЙ 🍗

1) Курица с грибами, запечённая под картофельной шубой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриная грудинка - 300 г (2 шт.)
● Грибы (у меня шампиньоны) - 250 г
● Картофель - 3-4 шт.
● Луковица - 1шт.
● Мука - 1 ст. л.
● Молоко - 250 мл
● Сливки (у меня 15%) - 150 г
● Тёртый сыр (сыра лучше не жалеть) - 100 г
● Соль, перец, зелень по желанию
● Растительное масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Включить духовку на 180 С.
2. Картофель помыть, положить в холодную воду и варить после закипания 6 минут. Остудить и почистить.
3. Курицу промыть, обсушить и порезать не большими кусочками. Грибы почистить и порезать, лук почистить и порезать кубиками.
4. В сковороде нагреть мало и обжарить кусочки курицы до румяного цвета, переложить на тарелку.
5. На том же масле обжарить лук, добавить к нему грибы и жарить до испарения жидкости. Всыпать муку, хорошо перемешать и, не переставая мешать, влить молоко со сливками, добавить курицу, соль и перец по вкусу.
6. В огнеупорную форму выложить соус. Сверху натереть картофель на крупной тёрке, немного присолить и посыпать тёртым сыром.
7. Запекать на среднем уровне примерно 30 минут.
2) Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Филе куриной грудки - 2 шт. по 250 г
● Специи по вкусу
● Соль
● Чеснок
● Растительное масло.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Соединить ваши любимые специи (у меня молотый кориандр, смесь перцев, хмели-сунели, молотая паприка), соль, чеснок через чеснокодавку и растительное масло.
2. Филе куриной грудки хорошо смазать полученной смесью и оставить минут на 30, можно и дольше.
3. Тем временем духовка разогревается до 250град С.
4. На противень, застеленный фольгой, выложить грудку ( я соединила 2шт) и на 12 минут в духовку при той же температуре ( если грудка больше, то 15 мин - не больше).
5. Передерживать не надо, иначе мясо получится сухое.
6. Духовку выключить, дверцу НЕ ОТКРЫВАТЬ 4 часа!;
Я делала с вечера и с утра была готова прекрасная пастрома. Быстро, легко и просто.
3) Салат из курицы с ананасами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриные грудки без костей и кожи - 600 г
● Картофель - 3 шт.
● Консервированные ананасы в в сиропе - 600 г
● Консервированная кукуруза - 400 г
● Маринованный сладкий перец - 2 шт.
● Свежая петрушка
● Молотый черный перец
● Соль по вкусу
● Майонез
● Листья зеленого салата для сервировки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Отварите картофель в мундире, слейте жидкость из кукурузы и ананасов.
2. Положите куриные грудки в подсоленную кипящую воду и варите в течение 15-20 минут до готовности.
3. Очистите картофель и нарежьте кусочками, положите в большую миску для салата.
4. Очистите маринованный перец от семян, нарежьте полосками и тоже добавьте в салатник.
5. Положите в салат кусочки ананаса и кукурузу.
6. Когда сварится курица, выньте ее из воды и охладите до комнатной температуры. Когда курица остынет, нарежьте ее кусками и добавьте в салатник.
7. Добавьте в салат нарезанную свежую петрушку, заправьте солью и молотым черным перцем. Заправьте салат майонезом по вкусу и перемешайте.
8. Подавайте на листьях зеленого салата.
4) Картошка с курицей и грибами под соусом в глиняных горшочках
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриное филе — 400 г
● Картофель — 250 г
● Лесные грибы (можно любые другие0 — 250 г
● Сыр — 60 г
● Сметана — 40 г
● Репчатый лук — пару средних луковиц
● Чеснок — пару долек
● мука — 80 г
● Вода — 150 мл
● Соль
● Специи
● Перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе промоем под холодной водой и выложим на бумажные салфетки. Как только мясо обсохнет, нарежем его небольшими кусочками.
2. К муке добавим соль, специи, перец, перемешаем и обваляв мясо, обжарим со всех сторон на масле.
3. Лук нарежем мелко, а грибы кусочками. Сначала обжарим лук, затем добавим к грибы и обжарим еще раз все.
4. Очищенный картофель нарежем небольшими кубиками и выложим на дно горшочков.
5. Сыр натрем на терке, добавим к нему сметану, специи, выдавленный чеснок, воду и нарубленную зелень и перемешаем хорошенько.
6. Поверх картофеля выложим в горшочки мясо, после грибы и зальем приготовленным соусом.
7. Горшочки поместим в разогретый духовой шкаф. При 230 градусах наше блюдо будет готово приблизительно через 40 минут.
8. Подадим наше блюдо на стол прямо в горшочках, подложив под них тарелки.
5) Куриные ножки со сметаной и сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриные ножки – 10 шт.
● Сыр – 100 г
● Сметана – 100-150 г
● Чеснок – 5 зубчиков
● Приправа для курицы
● Соль, чёрный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриные ножки промыть в воде и тщательно посолить.
2. Выдавливаем чеснок, смешаем с чёрным перцем и приправой для курицы. Втираем в каждую "ножку", а затем обмакиваем их в сметане.
3. Выкладываем куриные ножки на противень, смазанный топлёным или растительным маслом. Сверху посыпаем тёртым сыром.
4. Ставим в духовку и запекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов.
6) Курица в беконе
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Большая куриная грудка - примерно 700 г
● Сырокопченый бекон - 400 г (20 полосок)
● Зерновая горчица и обычная (не "злая") - по 1 ст. л.
● Жидкий мед - 1 ст. л.
● Сок лимона - 2 ст. л.
● Перец - по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Так как готовка занимает 5 сек, то заранее включите духовку на 220 С.
2. Мясо нарезать вот такими полосками по длине грудки, толщиной с палец.
3. Плотно обмотать каждую полоску беконом.
4. Выложить полоски в форму для запекания (смазывать форму не нужно).
5. Смешать мед, горчицу и лимонный сок (можно поперчить).
6. Смазать этой смесью каждую завитушку.
7. Отправить в духовку и запечь до полного зарумянивания.
Это просто идея. Такую закуску можно приготовить и с рыбой, и с морепродуктами, а бекон заменить на сырокопченую или сыровяленую ветчину, типа хамона или прошутто.
7) Рецепт очень вкусных и полезных котлет из куриного мяса с овощами и сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриное филе
● Сыр
● Кабачок
● Болгарский перец
● Яйцо
● Мука
● Соль, перец - по-вкусу
● Растительное масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Все ингредиенты берутся примерно в равных количествах.
2. Куриное филе, болгарский перец и кабачок нарезать на маленькие кусочки, сыр натереть на крупной терке.
3. Замесить фарш из курицы, овощей, сыра, муки и яиц. Посолить и поперчить по-вкусу.
4. Из фарша сформировать котлеты и обжарить на растительном масле с обеих сторон.
5. Готовые котлетки подавать с гарниром и овощами.
8) Салат "Кармен"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриное филе - 150-200 г
● Ветчина - 150 г
● Помидоры свежие - 250 г
● Гренки - 100 г
● Майонез - 200 г
● Аджика - 15 г
● Чеснок - 10 г
● Масло растительное для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Все ингредиенты нарезаем одинаковым брусочком.
2. Сырое куриное филе обжариваем до готовности, можно добавить щепотку приправы для курицы.
Я готовила с приправой, придает красивый золотистый цвет.
3. В конце жарки посолить.
4. Ветчину тоже обжариваем на раскаленной сковороде до румяной корочки.
5. Хлеб ржано-пшеничный выкладываем на противень, солим и поливаем небольшим количеством растительного масла, не больше чайной ложки.
6. Ставим в духовку разогретую до 250 градусов, подсушиваем до легкого поджаривания. Помидоры остаются свежими.
7. Все укладываем на плоскую тарелку слоями. Я кладу сначала обжаренное филе, потом половину помидор, чтобы курица пропиталась соком, следующий слой обжаренная ветчина, все промазываем заправкой майонез+аджика+чеснок, затем выкладываем остальную часть помидор.
8. Сверху перед подачей на стол горкой гренки.
Салат получается необычный, довольно сытный, в меру острый и ароматный. Ваши гости останутся довольны.