Все, что нужно знать о столовом уксусе.

Казалось бы, обычная бутылочка с кислым запахом, но сколько всего кроется внутри неё!

У каждой хозяйки дома найдётся столовый уксус — незаменимый помощник и на кухне, и в быту.

Но из чего состоит эта «волшебная жидкость»?

Полезна ли она или всё же может навредить? Давайте разберёмся вместе.


Из чего состоит уксус?

Если объяснить просто, столовый уксус — это вода и уксусная кислота.
Чаще всего мы пользуемся 9% раствором.
А вот уксусная эссенция (70%) — продукт куда более агрессивный, её обычно разводят для бытовых или промышленных целей.

В продаже уксус встречается чаще всего в пластиковых бутылках, реже — в стеклянных.
Его вкус — кислый, запах — резкий, знакомый каждому.
Иногда внутри можно заметить жидкость с необычным оттенком: это не обязательно плохо, ведь такие настойки делают с добавлением трав или специй, что придаёт аромату особую пикантность.

Польза и применение

Да, витаминов в нём нет, зато есть то, ради чего его ценят веками:

Уникальный вкус и консервирующие свойства.

Способность обеззараживать и даже немного заживлять.
Недаром уксусом протирают укусы насекомых или используют для полосканий при ангине.

Минимум калорий: всего 11 ккал на 100 г (9%-го раствора).

И конечно, кухня без уксуса не обойдётся: маринады, заправки, соусы, выпечка, домашние заготовки — всюду он находит себе место.

А сколько ароматных настоек на уксусе можно сделать: чесночные, перцевые, травяные…


Поделитесь в комментариях: а вы используете уксус только в кулинарии или находите ему и другое применение?


Возможный вред

Но не всё так просто.

Злоупотребление может обернуться проблемами с желудком или печенью.

Особенно осторожно с уксусом нужно быть тем, у кого гастрит, язва или диабет.

Поэтому главный принцип — умеренность и разумный подход.


В быту

Столовый уксус — это настоящий «универсал».

Он:

обеззараживает поверхности, холодильник, посуду;

помогает вернуть блеск стеклу и окнам;

устраняет запахи и даже выводит пятна.

А теперь представьте: одно средство заменяет целый арсенал бытовой химии!


Как правильно хранить?

Срок годности у столового уксуса почти бесконечный, но есть нюанс: в пластике долго держать его нежелательно.

Перелейте в стеклянную бутылку с плотно закрытой крышкой и храните в тёмном месте.

Если настаиваете уксус на травах или специях — держите только в холодильнике и не дольше месяца.

Уксус — это не только кислота в бутылке.
Это — вкус, чистота и польза при разумном использовании.

Напишите в комментариях: а вы чаще используете уксус для кулинарии или для уборки дома?