Как сварить кукурузу, чтобы она была мягкой и сладкой, а не жёсткой и безвкусной?

Середина лета – время, когда на рынках появляется долгожданная молодая кукуруза .

Казалось бы, что может быть проще, чем её сварить? Но именно тут многие допускают ошибки. В результате вместо нежного лакомства на столе оказывается сухой и твёрдый початок.

Несколько правил для идеального результата:

Початки перед варкой лучше на час замочить в воде — зерно станет мягче.
Варить только в свежей воде, под крышкой. Молодая кукуруза — 20–25 минут, зрелая — до 50 минут. Переспелой понадобится пара часов.
Соль добавляйте только в самом конце, иначе початки будут жёсткими.
Маленький кусочек сливочного масла в кастрюле — и вкус станет нежнее.
После варки дайте кукурузе «отдохнуть» под полотенцем 20 минут — зерно станет ещё сочнее.

А кто-то советует прикрывать кукурузу сверху её же листьями при варке. Вы пробовали так? Поделитесь опытом — всем будет интересно!

Вывод: правильная кукуруза всегда получается мягкой, ароматной и сладкой. Попробуйте разные способы — в пароварке, мультиварке, духовке или даже на гриле. У каждого метода — свой неповторимый вкус!

Расскажите, как вы готовите кукурузу? Может, у вас есть свои хитрости?