Предыдущая публикация
Засахаренный мёд: враг или верный признак натуральности? 
Многие, увидев, что мёд стал густым и зернистым, думают: «Ну всё, испортился…»
Но на самом деле именно кристаллизация — главный сигнал того, что перед вами настоящий продукт, а не искусственный сироп.
«Мёд не портится, он просто меняет форму» — и в этом его магия.
Да, иногда хочется вернуть мёду его текучесть.
И это возможно — достаточно аккуратно прогреть его на водяной бане (но не перегреть, иначе ценность и вкус потеряются).
А вот полностью избежать засахаривания нельзя — это естественный процесс.
Разные сорта ведут себя по-разному: акациевый остаётся жидким очень долго, а мед с крестоцветных растений «схватывается» почти мгновенно.
И это возможно — достаточно аккуратно прогреть его на водяной бане (но не перегреть, иначе ценность и вкус потеряются).
А вот полностью избежать засахаривания нельзя — это естественный процесс. Разные сорта ведут себя по-разному: акациевый остаётся жидким очень долго, а мед с крестоцветных растений «схватывается» почти мгновенно.
А вы любите мёд жидкий или твёрдый, с ложки или намазанный на хлеб?Напишите в комментариях, как у вас принято дома — очень интересно услышать ваши привычки и маленькие секреты.
Следующая публикация
Комментарии 207
Не в металлической таре
В тёмном месте
При комнатной температуре
Я лично храню в деревянной посуде
Пользуюсь деревянными
Ложками
Где продают все что связано с пчелами
60 тоже нормально, если не надолго. Не прогревать до упора.
Всё детство рядом с двумя пасеками жил.
Научили старики.