Предыдущая публикация
Как правильно хранить чеснок в банке с солью: просто, удобно, надолго! 
Многие хозяйки сталкивались с тем, что чеснок зимой начинает портиться: высыхает, прорастает или покрывается плесенью. Особенно обидно, если вы старались, выращивали, собирали — а он пропал. Но есть простой, проверенный годами способ, который поможет сохранить зубчики сочными, крепкими и ароматными до самой весны — чеснок в банке с солью. Рассказываем, как всё сделать правильно!
Зачем соль?Соль — это не только приправа, но и отличный природный консервант. Она впитывает влагу, препятствует образованию плесени и гниения, а также создает неблагоприятную среду для бактерий и грибков. Всё это делает её идеальным помощником в хранении чеснока.
Как подготовить чеснок к хранению?
Отберите головки — для хранения подойдут только плотные, зрелые, без признаков гнили или повреждений.Очистите верхний слой шелухи, но не до зубчиков — чеснок должен остаться в «одежде».
Просушите чеснок в тёплом, сухом месте несколько дней. Можно разложить на газетке или в коробке.
Пошаговая инструкция хранения в банке с солью.
Вам понадобится:Стеклянная банка с крышкой (1, 2 или 3 литра — зависит от объёма)
Крупная поваренная соль
Сухой чеснок
Что делать:
На дно банки насыпьте слой соли — примерно 2–3 см.
Выложите первый слой чесночных головок.
Сверху снова посыпьте солью — так, чтобы чеснок был полностью покрыт.
Повторяйте слои: чеснок — соль, чеснок — соль, пока банка не заполнится.
Последним слоем должна быть соль — это ваша «крышка-консервация».
Закройте банку крышкой и поставьте в прохладное тёмное место (кладовка, погреб, даже просто в шкафу на кухне).
Важно: банку не нужно стерилизовать, но она должна быть абсолютно сухой!
Плюсы такого метода:Чеснок сохраняется до весны без прорастания и гнили
Не требует холодильника
Прост в исполнении
Нет резкого запаха в помещении
Вывод:Если хотите сохранить урожай чеснока без особых затрат — метод с банкой и солью идеален. Немного терпения и аккуратности — и ваша кухня будет всегда с запасом свежего, ароматного чеснока. К тому же, этот способ проверен не одним поколением заботливых хозяек.
А вы как храните чеснок? Пользовались этим методом или предпочитаете другой?
Нажмите сердечко, если статья была полезной
Поделитесь этим постом с друзьями — пусть и у них чеснок хранится как надо
Присоединяйтесь к нашей группе — вместе делиться знаниями проще
Напишите в комментариях, какие ещё хитрости вы используете для хранения овощей!
Следующая публикация
Комментарии 99
Сейчас рекомендуют, чтобы стебель чеснока повыше обрезали, якобы, если низко обрезать, то в чеснок гнилостные бактерии проникают.
Не пробовала, но куплю три головки, с'ем, потом ещё куплю
Надоело эти заготовки делать, что овощей, что консервов, хоть фруктов.
Круглый год все есть, хоть на рынках, хоть в супермаркетах.
Экспериментировать и экономить буду...
Можно и три головки.
В холодильнике на дверце прекрасно сохранятся...
Сколько его надо?
Это же не хлеб...
Я и хлеб храню в холодильнике, но не более 3- х дней..
Во- первых, от сорта.
А во- вторых, от условий выращивания.
Если в землю напичкали различных хим удобрений для быстроты сбора урожая, как китайцы и др делают на плантациях, такой долго не хранится ни при каких условиях.....
Разводишь глину до состояния сметаны , окунаешь каждую головку в нее и на досточку ,сушишь и убираешь,каждая головка как в броне
И ты весь в муляке
В сухую чистую банку на дно стелю бумажную салфетку. Головки чистого просушенного чеснока укладываю не плотно. Сверху снова салфеточка бумажная и банку закрываю марлей в три слоя под резиночку. Банку оборачиваю тёмным мешком, чтобы свет не проникал и ставлю в более-менее прохладное место, подальше от батареи. Холодильник не подойдёт ~ там высокая влажность. В общем тёмное, сухое, более-менее прохладное место.
И кстати, этот совет прочитала в комментариях несколько лет назад. Спасибо тому, кто его написал.