Зима — идеальное время насладиться плодами своих трудов.

Но чтобы любимые соленья и варенья сохранили вкус и пользу, важно не только уметь их закатать, но и правильно хранить. Многие хозяйки делают одну и ту же ошибку: сложили банки на полку и забыли о них на годы. А ведь у консервации тоже есть свои «правила жизни»!

5 простых правил хранения ваших запасов

1. Держите вдали от жары и мороза
Старый холодильник на балконе, подпол или кладовая — отличное место. Главное — стабильная прохлада и отсутствие солнца. Запомните: жара может запустить процесс брожения, а сильный мороз — разорвать банки.

2. Дата и срок — не забывайте!
Всегда подписывайте банки: что внутри и когда закатали. Не держите соленья и варенья вечно — даже самое вкусное со временем теряет аромат, а некоторые заготовки могут стать опасными. Варенье из косточковых лучше съесть за 2 года.

3. Проверяйте запасы регулярно
Старайтесь раз в месяц заглядывать к своим баночкам: целы ли крышки, нет ли вздутий и пятен? Если что-то пошло не так — не жалейте, выбрасывайте. Ваше здоровье и спокойствие важнее.

4. Открыли банку — ешьте вовремя!
Осталась половина кабачковой икры? Храните под пластиковой крышкой в холодильнике и не сливайте полностью рассол. Мясные заготовки съедайте за неделю, грибы — максимум за 4 дня, варенье — за пару недель.

5. Следите за погодой!
Любимый шкафчик на балконе — не панацея при сильных морозах или жаре. Иногда ваши баночки придется спасти и перенести в дом. Немного хлопотно, зато спокойнее!

Мудрость для всех хозяек


Делитесь в комментариях: где и как храните свои заготовки вы? Может, у вас есть свои хитрости? Ставьте сердечко, если советы оказались полезны. Поддержите пост — расскажите друзьям и не забудьте подписаться на нашу дружную группу!

#нарсстатьи #нарссоветы #консервация #хранение