Как хранить сушёные грибы, чтобы аромат остался, а моль — нет?

Вы насушили грибов на зиму?

Тогда важно не просто их сложить в банку или мешочек — а сохранить вкус, аромат и пользу до последней ложки в супе.
Рассказываем, как не испортить грибное богатство и даже превратить его в приправу!

Сначала — проверьте сушку

Гриб должен быть сухой внутри и снаружи, ломаться с хрустом
Следы плесени? Увы, выбрасываем всё
Есть мошки? Тоже прощаемся. Без компромиссов!

Где и как хранить?

Идеально — тёмное, сухое, прохладное место: кладовка, верхняя полка в шкафу или антресоль
Не рядом с чесноком, специями, мылом и бытовой химией — грибы впитывают запахи, как губка!
Срок хранения: до 3 лет, если всё сделано правильно

Хранение в банках:

Подойдут любые банки: стекло, пластик, упаковки от спортпита
Главное — герметичная крышка!
Добавьте внутрь мешочек с солью — она впитает влагу
Раз в 2 недели — откройте, проветрите 10–15 минут

Совет: тёмные банки лучше сохраняют аромат

В мешочках и бумажных пакетах:

Используйте натуральные материалы — лён, хлопок
Минусы: может впитывать запахи и стать жертвой моли
Мешочек — не броня от насекомых!

Вакуумные пакеты — защита на 100%

Удаляем воздух — и грибам ничего не страшно
Сохраняется вкус, запах, структура
Ни моль, ни сырость — не страшны!

Грибная приправа — золото в баночке!

Просто измельчите сушёные грибы в порошок
Храните в банках или баночках для специй
Хотите — добавьте соль
И добавляйте в супы, каши, подливы, пасту — аромат просто потрясающий!

А теперь — делитесь:
Где и как вы храните свои сушёные грибы?
Пробовали делать грибную соль или приправу?
Есть свой способ сохранить аромат надолго?

Пишите в комментариях!

#нарсстатьи #нарссоветы #нарсзаготовки #сушёныегрибы #домашниезапасы