Признаки натурального мёда.

Полупрозрачный, без осадка

При наливании тянется непрерывной нитью, которая образует «горку», а не растекается, как вода

Имеет натуральный аромат, а не запах карамели (что может указывать на добавление сахара)

Советы для проверки:

Капните мёд на бумагу: настоящий не впитается и не оставит мокрого пятна

Добавьте каплю уксуса: если зашипит — в мёде мел

Капните йод: если пятно посинеет — значит, в мёде есть крахмал или мука

Проверьте консистенцию: зрелый мёд не может быть жидким

Сорта и особенности

Каждый мёд ведёт себя по-разному:

Акациевый — долго остаётся жидким, нежный вкус

Гречишный — густой, тёмный, с терпкой ноткой

Липовый и малиновый — славятся противопростудными свойствами

Каштановый, сосновый, пихтовый — наиболее бактерицидные

Кристаллизация — не признак подделки! Наоборот, это показатель натуральности. Разные сорта мёда кристаллизуются в разное время.

Как правильно хранить мёд

Не держите мёд на свету — он теряет противомикробные свойства

Храните в тёмном, сухом и прохладном месте

Подходящая температура: от -10°C до +20°C

Не держите мёд в металлической или пластиковой посуде — лучше стекло, керамика, дерево

При температуре ниже нуля мёд не теряет качества, а вот при избытке влаги он может начать бродить.

Как выбрать мёд при покупке

Лучше покупать развесной у проверенного пасечника

Ищите на упаковке:

дату сбора

номер сертификата

дату фасовки

В начале осени на прилавках чаще всего появляется мёд свежей откачки — он ещё жидкий, но скоро начнёт кристаллизоваться. Это нормально!

Полезно знать:
Мёд — единственный продукт, который при правильном хранении почти не портится

Но при добавлении воды и сахара он быстро бродит и теряет свойства

В лечебных целях полезнее всего мёд в сотах — он дольше сохраняет ферменты и антибактериальные качества

А вы как храните мёд дома?
#народныесекретыстатьи #народныесекретысоветы #мёд