Нежная треска в сметанно-сырном соусе.

Ингредиенты (на 2-3 порции).

Филе трески — 500 г (свежее или размороженное)

Специи для рыбы — по вкусу

Соль — щепотка

Для соуса:

Сметана (15-20%) — 150 г

Яйцо — 1 шт.

Мука — 50 г

Вода — 250 мл

Для подачи:

Сыр (твёрдый) — 100 г (натёртый)

Свежая зелень (укроп, петрушка)

Приготовление.

Подготовка рыбы:

Разморозьте филе (если нужно), промокните бумажным полотенцем.

Посолите и посыпьте специями (подойдёт смесь перцев, паприка, сушёный чеснок).

Готовим соус:

В сотейнике смешайте сметану, яйцо и муку, взбейте венчиком.

Постепенно влейте воду, помешивая, чтобы не было комочков.

Доведите до кипения на малом огне, постоянно помешивая. Соус должен загустеть.

Запекаем:

Выложите рыбу в форму для запекания.

Залейте сметанным соусом.

Посыпьте тёртым сыром.

Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут (до румяной корочки).

Советы.

Если соус получился густым — добавьте ещё 50 мл воды.
Для пикантности можно добавить в соус 1 ч. л. горчицы.
Подавайте с отварным картофелем или свежими овощами.

Почему стоит попробовать?
Нежная текстура — рыба тает во рту.
Ароматный соус — идеально дополняет треску.
Простота — готовится из доступных ингредиентов.

Посыпьте свежей зеленью перед подачей — и наслаждайтесь!