Как хранить оливковое масло.

Любая хозяйка знает о неоспоримой пользе оливкового масла, превосходящей другие растительные масла. Учитывая его стоимость, вопрос правильного хранения становится особенно актуальным.

Оливковое масло – продукт с ограниченным сроком годности. При покупке необходимо обращать внимание на дату производства, указанную на этикетке.

Хотя срок хранения обычно составляет 24 месяца, эксперты рекомендуют избегать покупки масла, произведенного более 9 месяцев назад. Со временем масло начинает терять свои уникальные качества, вкус и аромат.

Главные враги оливкового масла – это свет и воздух, провоцирующие окисление и, как следствие, прогоркание. Необходимо учитывать это и придерживаться определенных правил хранения.

Оливковое масло следует хранить в темном, сухом и прохладном месте. Хранение в холодильнике может вызвать помутнение и образование осадка в виде хлопьев из-за загустения твердых жиров. Однако, это свидетельствует о натуральности продукта.

При комнатной температуре осадок растворится, и масло вернет прозрачность, сохранив свои свойства. Замораживание не рекомендуется, так как после разморозки масло может приобрести специфический запах, вкус и потерять полезные качества.

Лучше всего хранить оливковое масло в плотно закрытой бутылке из темного стекла, чтобы предотвратить впитывание посторонних запахов. Использование пластиковой тары нежелательно. Открытую бутылку оливкового масла рекомендуется использовать в течение месяца, чтобы избежать потери его полезных свойств.