Идеальная гречневая каша: пошаговый рецепт.

Подготовка крупы:
Переберите гречку – удалите камешки, зерна других круп и мусор.

Обжарьте (по желанию) – на сухой сковороде 3-5 минут до появления орехового аромата (для рассыпчатости).

Промойте – под холодной проточной водой, пока вода не станет прозрачной.

Классический рецепт на воде
Ингредиенты:
Гречка – 2 стакана

Вода – 4 стакана (соотношение 1:2)

Соль – ½ ст. л. (или по вкусу)

Растительное масло – 1,5 ст. л. (для рассыпчатости)

Сливочное масло – по вкусу

Приготовление:
В толстостенной кастрюле вскипятите воду, добавьте соль.

Всыпьте гречку, снимите пену после закипания.

Добавьте растительное масло, убавьте огонь до минимума.

Варите 7 минут без перемешивания (крышка закрыта!).

Выключите огонь, укутайте кастрюлю полотенцем на 1-1,5 часа (можно оставить в духовке на 30 минут).

Перед подачей добавьте сливочное масло.

Советы для идеальной каши:
Замачивание: Чтобы сократить время варки, залейте крупу водой на 5-6 часов (пропорции те же).
Молоко vs вода: На воде полезнее, но для creamy-версии используйте молоко (1:3 с крупой).
Добавки:

Грибы и лук – для сытного варианта.

Зелень и яйца – для лёгкого завтрака.

Подавайте как гарнир к мясу, тушёнке или с овощами. Ароматная, рассыпчатая – просто и вкусно!