Какие продукты нельзя хранить в холодильнике.

Холодильник — не универсальное место для хранения. Некоторые продукты в нём портятся быстрее, теряют вкус и даже становятся вредными.

1. Корнеплоды (картофель, морковь, свекла, пастернак)
Почему не стоит:

В холоде крахмал превращается в сахар — картофель становится сладковатым и вялым.

Морковь и свекла быстрее плесневеют.

Как хранить:

В темном прохладном месте (погреб, кладовая).

Можно завернуть в бумагу или положить в вентилируемый контейнер.

2. Водянистые овощи (помидоры, огурцы, баклажаны, кабачки)
Почему не стоит:

Теряют вкус и аромат.

Покрываются черными пятнами и гниют.

Как хранить:

При комнатной температуре, вдали от солнца.

Баклажаны можно нарезать и высушить (как грибы).

3. Дыни и тыквы
Почему не стоит:

Разрезанная дыня выделяет этилен (опасный газ).

Тыква в холоде становится волокнистой.

Как хранить:

Целые — в кладовке (тыква может лежать до весны).

Разрезанные — только 2–3 дня в холодильнике, плотно упаковав.

4. Фрукты (яблоки, груши, виноград, цитрусовые)
Почему не стоит:

В холоде гниют и выделяют токсины.

Тропические фрукты (бананы, манго, ананасы) чернеют и теряют вкус.

Как хранить:

В фруктовой вазе при комнатной температуре.

Цитрусовые — в сетке или корзине (чтобы не прели).

5. Мёд и оливковое масло
Почему не стоит:

Мёд в холоде кристаллизуется и теряет полезные свойства.

Оливковое масло мутнеет, появляются хлопья.

Как хранить:

В темном шкафу при комнатной температуре.