Как сохранить продукты свежими без холодильника

Покупать холодильник на дачу не всегда экономически разумно. Можно ли сохранить продукты свежими без специального охлаждающего устройства? Как это сделать?
Дачу мы с мужем строили и доводили до ума почти 15 лет. Именно поэтому не спешили обустраивать ее по последнему слову техники. Даже стационарный холодильник купили лишь этим летом. Как без него обходились раньше? Да очень просто! Ведь существует масса способов сохранить продукты свежими и без охлаждающего устройства.
Дедовские способы хранения продуктов
К этим способам часто прибегала моя бабушка еще в те времена, когда холодильники были настоящей роскошью, и купить их могли лишь семьи с достатком выше среднего.
Так, чтобы сохранить пару килограммов свежего мяса, разложите его по полиэтиленовым пакетам, а затем – в эмалированную кастрюлю, наполненную простоквашей. И не забудьте перенести тару в темное место.
Прибегнув к этому способу хранения мяса, вы можете быть уверены в том, что даже спустя 2 дня оно будет свежим.
Кроме того, хранить «скоропорт» в дачных условиях можно и в колодце. Предварительно их также нужно сложить в полиэтиленовые пакеты, а затем, плотно закрыв, сложить в ведро и опустить в колодец. Ведро должно опуститься в воду наполовину.
Если колодца в личном пользовании нет, впрочем, как и погреба или ледника, можно сконструировать… атмосферный холодильник.
Для сборки устройства вам понадобится минимальный набор материалов:
- таз,
- ведро, которое можно плотно закрыть крышкой,
- вода,
- полотенце или кусок натурального полотна.
Ведро с продуктами закройте крышкой и поставьте в таз с водой. Затем накройте ведро полотенцем так, чтобы его концы оказались в воде. Холодильник готов!
Разместите ваш «холодильник» в затемненном, хорошо проветриваемом месте и будьте спокойны: продукты не испортятся!
Чтобы сохранить свежим молоко, его лучше прокипятить, предварительно растворив в нем немного соли или сахара. Затем соорудить атмосферный холодильник.
Сумка-холодильник
Если дедовские способы хранения продуктов в условиях дачи вам не подходят, но и тратиться на покупку холодильника вы не планируете, купите… сумку-холодильник. Так поступили и мы лет 5 назад, когда стали приезжать на дачу на все выходные. Это устройство обошлось нам гораздо дешевле, чем стационарный холодильник. Правда, и объемы у него были более скромными.
Что могу посоветовать с высоты своего опыта тем, кто пока только планирует покупку этого устройства? Отправившись по магазинам на поиски идеального охлаждающего устройства, имейте в виду, что термосумка – это не то же самое, что сумка-холодильник. Первая работает по принципу термоса, сохраняя первоначальную температуру продуктов. А вот сумка-холодильник оборудована специальными аккумуляторами холода, которые позволяют поддерживать низкую температуру в устройстве в течение суток. Затем аккумуляторы нужно будет заменить.
На что еще нужно обратить внимание при выборе сумки-холодильника?
Во-первых, она должна быть достаточно вместительной, но не громоздкой. Оптимальный объем – 25-30 л. В такую сумку можно сложить все продукты, необходимые для жизни на даче в течение 2-5 дней. При этом она не будет занимать очень много места в машине.
Во-вторых, у сумки должны быть удобные ручки и надежная застежка. Это нужно для того, чтобы было комфортно переносить груз в руках.
В-третьих, все элементы сумки должны быть сделаны с соблюдением основных требований техники безопасности. Поэтому будьте внимательны при выборе модели устройства.