В ожидании новых уровней можно побаловать себя нежными десертами, приготовленными своими руками! Сегодня предлагаем вам рецепт Парфе. Парфе считается одним из излюбленных холодных десертов французской кухни. Блюдо готовится достаточно легко и просто тает во рту. ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: –сок апельсина (4-5 ст.л.); –сахар (70 г); –яичные желтки (4-5 шт); –ванилин (3 г); –свежая малина (270 г); –персики свежие (1-2 шт); –малиновый джем или варенье (260 г); –шоколадная стружка (70 г); –жирные сливки (470 мл). ИНСТРУКЦИЯ: 1. Персики тщательно промойте, сделайте крестообразные надрезы на кожице и поместите в кипяток. Подождите несколько минут, а потом снимите кожицу ножом. Измельчите мякоть персика на маленькие кусочки произвольной формы. 2. Яйца разбейте в миску, отделите желтки. Поставьте кастрюлю на водяную баню, добавьте желтки и взбивайте в течение 5-8 минут, добавив ванилин, сахар и апельсиновый сок. 3. Снимите кастрюлю с водяной бани, поставьте в миску, в которую предварительно следует налить холодную воду и взбивайте получившуюся массу до полного остывания. 4. В отдельной чашке взбейте сливки с помощью миксера. Добавьте сливки в массу из желтков, апельсинового сока и ванилина. Перемешайте. 5. Добавьте персики, малину и шоколадную стружку. Еще раз тщательно перемешайте. Следующий этап – заливка парфе в форму. Для этого идеально подойдет прямоугольная силиконовая форма, которую необходимо выстелить пищевой пленкой. 6. Далее аккуратно вылейте сливочную массу в форму, а потом немного встряхните. Это следует сделать для того, чтобы масса распределилась равномерно и в десерте не было пустот. 7. Поставьте парфе в морозильник на 10-15 часов. Перед подачей на стол опустите форму на пару секунд в горячую воду. Так парфе быстро отделится от формы. Переверните десерт на блюдо и украсьте сверху ягодами малины. Подавайте десерт! Приятного аппетита! Играйте в "Малиновый Джем" и соревнуйтесь с друзьями, а потом делитесь рецептами! #рецепты