ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ПОСТНЫЕ БЛИНЫ

✨Для любителей этого традиционного русского блюда делимся рецептом блинов без яиц и молока, на основе цельнозерновой муки. Удивительно, но эти постные блины получаются даже вкуснее блинов на молоке или кефире.
✏Единственный момент — о миндальном молоке нужно позаботиться заранее.
На 10 блинчиков:
Цельнозерновая мука — 1 стакан
Миндаль — ½ стакана
Льняная мука — 2 ст. л. (заменяет яйца, связующий компонент в тесте)
Тростниковый сахар — 1 ст. л.
Сода — ½ ч. л.
Щепотка соли
Растительное масло
Поскольку мы печем блины без яиц и молока, да ещё и из цельнозерновой муки, которая обладает слабыми «склеивающими» свойствами, нужно позаботиться о том, чтобы блины не разваливались. Поэтому в ингредиентах появляется льняная мука. Это отличный заменитель яиц для тех, кто придерживается вегетарианской диеты. Чтобы блины были насыщенными по вкусу, мы будем готовить их на основе миндального молока.
Шаг 1. Миндальное молоко
Накануне замочите миндаль в воде, на следующий день очистите орешки от шкурок и смелите их вместе со стаканом горячей воды в блендере. Получится вкусное миндальное молоко.
Шаг 2. Готовим тесто
Далее в миске смешайте льняную муку с миндальным молоком, добавьте соль, соду и сахар, хорошенько взбейте. Оставьте на 4 минуты, чтобы льняная мука разбухла. Понемногу добавляйте цельнозерновую пшеничную муку в жидкость, непрерывно помешивая тесто венчиком. Если получится густовато, разбавляйте водой. Основа для наших блинов готова.
Теперь выпекайте блинчики на сковороде с небольшим количеством масла. Для смазывания сковороды можно использовать специальную силиконовую кисточку.
Ради незабываемого вкуса этих блинов стоит поискать льняную муку. Если увидите в продаже льняные семечки, покупайте их и перемалывайте в кофемолке или блендере. Если уж совсем у вас нет поблизости льна, готовьте тогда с белой мукой — она хорошо склеит тесто.
На здоровье!
Позвоните по тел. +7 (812) 409-98-08 и получите бесплатную консультацию.
Также ждем вас в нашей клинике «Тибетский доктор» по адресу Санкт-Петербург, ул Звенигородская, д. 9 www.doctortibet.com