Воздушные осетинские пироги с нежной картофельной начинкой и ароматным сыром 🤤

⠀
Сегодня в нашей рубрике «Рецепты «Доброго дома» мы вновь радуем вас вкусным и уютным блюдом, на этот раз из мира традиционной осетинской кухни. Приготовьте вместе с нами невероятно аппетитные пироги с картошкой и сыром, которые не оставят равнодушными никого из ваших близких! Рецепт от Нино ❤️
⠀
Ингредиенты:
для теста:
🔹500 г муки высшего сорта
🔹1 ч. ложка соли
🔹1 ч. ложка сахара
🔹25 г свежих дрожжей (или 1 пакетик сухих)
🔹200 мл тёплой воды
🔹50 г сливочного масла, растопленного
⠀
для начинки:
🔹1 кг картофеля, отварного и пюреобразного
🔹200 г твёрдого сыра (сулугуни, осетинский или другой), натёртого на крупной тёрке
🔹1 ч. ложка соли
🔹1 ч. ложка свежемолотого черного перца
⠀
Приготовление:
1️⃣Для теста: в большой миске смешайте муку, соль и сахар. Растворите дрожжи в тёплой воде и влейте в мучную смесь с растопленным маслом. Замесите эластичное тесто и дайте ему подняться в тёплом месте около 1 часа.
2️⃣Для начинки: смешайте картофельное пюре с тёртым сыром, добавьте соль и перец до получения однородной массы.
3️⃣Разделите тесто на 8 равных частей и раскатайте каждую в круг диаметром 20 см.
4️⃣На середину каждого круга выложите 2-3 ст. ложки начинки, аккуратно защипните края, формируя полумесяцы.
5️⃣Выложите пироги на смазанный маслом противень и дайте расстояться ещё 30 минут.
6️⃣Перед выпеканием смажьте поверхность пирогов взбитым яйцом для красивой золотистой корочки.
7️⃣Выпекайте в разогретой до 300°С духовке 20-25 минут, пока пироги не станут золотистыми.
⠀
Подавайте эти вкуснейшие пироги тёплыми и наслаждайтесь каждым кусочком с семьёй и друзьями 🫶🏻
⠀
Не забывайте делиться своими впечатлениями и фотографиями готовых пирогов❗️
⠀
#рецепты #осетинскиепироги #рецептыдоброгодома #онкология #благотворительность