Дал – это чечевица и горох, а также густой суп из бобовых в Индии. Его готовят и с нутом, и с фасолью, и с машем, и с чечевицей. Масурдал – это суп с красной чечевицей. Суп из чечевицы всегда считался едой для бедных, но от этого он не терял своей питательности и вкуса. В этом супе преобладает чечевица с небольшим добавлением овощей. В него добавляются такие индийские специи как куркума и гарам масала. Этот суп богат содержанием железа, витаминами группы В, а также является источником белка. ИНГРЕДИЕНТЫ Чечевица красная колотая персидская ТМ Мистраль – 1 ст Вода – 2 ст. Лук репчатый – 1 шт Помидор – 1 шт Перец красный молотый по вкусу Масло сливочное – 1 ст.л. Чеснок – 1 зуб Имбирь – 10 г Куркума – ½ ч.л. Гарам масала – 1 ч.л. Соль по вкусу КАК ПРИГОТОВИТЬ Чечевицу всыпать в кипящую воду и варить на маленьком огне около 10 минут. Затем добавить ¼ ч.л. куркумы, ½ ч.л. гарам масалы, посолить и варить еще 5 минут. Лук нарезать мелко. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук до мягкости. Чеснок и имбирь мелко нарезать и добавить к луку, немного поперчить красным молотым перцем, жарить 2 минуты. Добавить оставшуюся куркуму и гарам масала, чуть-чуть поджарить и добавить нарезанный небольшим кубиком помидор. Тушить еще 5 минут. Снять с огня. Готовую чечевицу перемешать с подготовленными овощами. Подавать к столу с зеленью. Приятного аппетита! #РецептыСупы #рецепты