Кориандр в кухнях разных стран мира: Жители Греции обязательно добавят кориандр в маринад, когда консервируют оливки. Он – неотъемлемая часть мясных блюд из свиного и бараньего мяса. Жители Карибских осторов в своей традиционной кухне смешивают кориандр, острый перец чили и чеснок. Индусы готовят на основе кориандра смесь под названием масала, эфиопы – бербер, тунисцы – оффак. Попробуйте приготовить толченый картофель с зеленью кинзы. Килограмм картофеля очищается от кожуры и режется на 4 части. Его нужно сварить в соленой воде. Пока варится картофель, нужно приготовить его заправку из зубчика чеснока, пучка порезанных листьев кинзы и оливковым маслом (его нужно взять немного). Слить воду с отварного картофеля, но немного оставить, чтобы можно было его превратить в пюре. Добавить щепотку куркумы и приготовленную заправку, долить оставшимся маслом. Хорошо перетолочь. В общей сложности понадобится пол стакана масла оливы. Нужную густоту можно придать оставшимся отваром. Толченный картофель с коиандром В медицине Масло кориандра действует, как маленькая грелка. В связи с этим его назначают при мышечных болях, болях ревматоидного характера в суставах. Настои из семян кориандра помогают при нарушениях системы пищеварения, при вздутии и коликах, при ранах (оказывают заживляющий и обезболивающий эффект). Так как кориандр способен влиять на свертываемость крови, то он используется в препаратах, которые останавливают кровотечения. Кориандр, являясь успокоительным средством, просто необходим при стрессовых и неврозоподобных состояниях. Используется, как средство профилактики онкологических заболеваний. Положительным образом влияет на состояние кровеносной системы, улучшая тем самым пластичность сосудов. Борется с цингой. Делает дыхание приятным. Улучшает зрение, борется с конъюнктивитами (промывают глаза настоем). Положительно воздействует на мозг человека и его функционирование. Заживляет раны и порезы. Достаточно лишь присыпать место молотым кориандром. Расслабляющий массаж с маслом кориандра Настой Для приготовления настоя понадобится 1 ст. ложка молотых семян и 400 мл кипящей воды. Смесь настаивается час, а затем принимается по пол стакана 4 раза в течение дня. Употребляется настой до принятия пищи. Настойка кориандра Отвар Отвар можно приготовить из цельных плодов кинзы. Нужно 10 г плодов и стакан воды. Все кипятиться около 5 минут и настаивается час. После процеживания, отвар готов к употреблению. Его так же употребляют до еды утром, в обед и вечером по 75 граммов. Отвар кориандра Чай Чтобы снять отеки, которые возникают у многих утром, следует выпить чай из свежих листьев кориандра. Соотношение сырья и кипятка 1:4. Несмотря на обладание столь положительными свойствами, перед употреблением кориандра все же следует проконсультироваться с доктором. Чай с кориандром В косметологии Всевозможные маски и лосьоны имеют в своем составе кориандр. Кориандр – средство, которое борется с акне и прыщами. Снимает воспаление и шелушение кожи. Обладает отбеливающим свойством. Омолаживает. В домашних условиях кориандр может служить отличной добавкой к маскам для волос, которые вы используете постоянно. Седые волосы не появятся преждевременно, а структура волоса будет лучше и крепче. Такие маски полезны для жирных волос и избавят от перхоти, укрепят волосы после окрашивания. Маска для лица с кориандром Маска для лица с молодой зеленью кинзы успешно борется с морщинами Массаж ног с маслом кориандра Массаж с маслом кориандра избавить от грибка стопы Парфюмерия "Кориандр" Широко известна серия парфюмерии "Кориандр" Лосьон Можно приготовить тонизирующий состав для протирания кожи лица и шеи. Понадобятся измельченные листья кинзы (1 ст. ложка) и стакан кипятка. Спустя 20 минут тоник готов к использованию. Применяется в утреннее и вечернее время. Домашний лосьон При похудении В качестве средства, снижающего вес, кориандр непригоден. Он возбуждает аппетит. И даже учитывая то, что процессы обмена веществ происходят быстрее с его применением, похудеть все равно не получится. Черный хлеб с кориандром Для похудения замените белый хлеб на черный хлеб с кориандром Выращивание Первые упоминания о культивировании кориандра относятся к Древнему Египту. К IV веку о нем узнали в Китае, а жители России познакомились с ним уже в XIX веке в 30-х годах. Кориандру нужен теплый и умеренный климат. Но, несмотря на это, растение отличается морозоустойчивостью. Благоприятные условия для произрастания кинзы: много солнца, почва с достаточной влажностью. Следует избегать застоя воды на участке, где посажен кориандр. Когда растение вступает в фазу развития, его нужно очень хорошо поливать. Подкармливается растение удобрениями, содержащими азот и фосфор. Чтобы наслаждаться зеленью кинзы весь летний сезон, производить посев растения можно несколько раз с интервалом 2-3 недели. В московской области возможен сбор урожая дважды в течение лета. Кинза высаживается в ряд. Промежуток между растениями должен быть около 10 см, а междурядье – 15-20 см. Растение даст много густой зелени. Когда созреют семена, поливать кинзу следует меньше. Молодые всходы кориандра Сорта Самый популярный сорт называется Янтарь. Сорта Алексеевский и Луч содержат в себе очень большое количество жиров и линалоола. Кроме вышеназванных, имеются овощные сорта кориандра. Сорт бородинский Сорт янтарь Сорт янтарь самый распространенный в России Сорт дебют Сорт дебют очень ранний и быстро дает всходы Интересные факты Кориандр обладает очень интересным свойствам блокировать пьянящее воздействие алкогольных напитков. Кориандру приписываются магические свойства, которые пробуждают креативные способности личности. Когда зацветает кинза, то пасечники вывозят свои ульи в поля, чтобы пчелы изготовили мед особого качества и аромата. Из засахаренных семян изготавливают конфеты.