Вкусные рецепты

Паэлья по испански Ингредиенты: Филе курицы — 450 грамм Свиная лопатка — 250 грамм Оливковое масло — 30 грамм Репчатый лук — 100 грамм Перо чеснока — 3 штуки Сладкий перец (красный) — 2 штуки Спелые томаты — 400 грамм Рис (белый) — 300 грамм Куриный бульон — 1 литр Мясо кальмара — 400 грамм Стручковая фасоль — 200 грамм Свежий горох — 150 грамм Очищенные креветки — 800 грамм Лимон — 600 грамм Приготовление: Разогрейте сливочное масло в небольшой кастрюле плоской формы. Нарежьте свинину и курицу мелкими кубиками и обжарьте 5 минут до золотисто — коричневой корочки. Добавьте лук, паприку и чеснок, готовьте на среднем огне около трех минут периодически помешивая. Красный перец и томаты следует добавлять в последнюю очередь. Рис следует варить в курином бульоне, перед кипением добавить шафран. В кастрюлю к свинине с курицей рис отправить в состоянии полуготовности. За 10 минут до готовности риса добавить нарезанного кубиком кальмара. Если масса слишком густая, следует долить немного бульона. В получившуюся консистенцию добавить горошек и фасоль. Сверху выкладываем креветки и мидии, приправляем черным перцем. Не снимать с огня, пока креветки не приобретут розовый цвет, а мидии полностью не откроются. Испанская кухня рецепты подает непосредственно из кастрюли с ломтиками лимона. Не пугайтесь образовавшейся на дне кастрюли рисовой корочки — она придает вкуса!