Тилапия в картофельной корочке

Тилапия-рыбка с нежным белым мясом, а в картофельной корочке филе тилапии просто замечательно - хрустящее и очень вкусное!
Нам понадобится:
2 средних филе тилапии
2 средних картофелины
1 яйцо
2 ст. ложки муки
соль, перец, специи к рыбе по вкусу.
Для начала солим, перчим и сдабриваем специями филе рыбки и оставляем. Тем временем чистим картошку, моем, трём на крупной тёрке, отжимаем руками всю жидкость, добавляем яйцо, соль, муку и перемешиваем. Рыбу хорошо обваливаем в муке как для обычной жарки, затем в картофельной смеси - аккуратно прижимаем смесь к рыбе с двух сторон и выкладываем на разогретую сковородку с растительным маслом. Обжариваем с обеих сторон до готовности, в середине жарки уменьшаем огонь и накрываем крышкой.
Всё, очень быстро готова вкуснейшая рыбка!