Настройки WhatsApp не позволяют полностью скрыть онлайн-статус пользователя мессенджера.

По данным интернет-источников, в Сети можно найти специализированные приложения для выявления активности любого аккаунта в сервисе. https://dni24.com/exclusive/319105-nastrojki-whatsapp-ne-skryvajut-onlajn-status-polzovatelja.html