Нам понадобится: молодые кабачки 3 кгпомидоры 0.5 кг лук репчатый 0.5 кг масло подсолнечное 150 г сахар 150 г соль 100 г уксус, лавровый лист, черный перец по вкусу Приготовление: Кабачки почистить от кожуры и зёрен, порезать кусочками шириной 2см, смешать с крупно обрубленным луком. Запечь на противне в духовом шкафу 20 минут при 250 градусах, пропустть через мясорубку с помидорчиками в отсутствии кожуры. Добавить растительное масло, сахар и лаврушку. Тушить 30 минут, пока не загустеет. Сдобрить икру солью, уксусом и черным перцем согласно вкусовых предпочтений. Протереть через сито и тушить под прикрытой крышкой еще 30 минут. Лавровый лист вытащить и икру закатать в баночки. Наша икорка готова. Приятного аппетита! #ЗаготовкиИзКабачков