Не каша, а полезный кисель из геркулеса

Особенно хорош и полезен во время поста: Высыпаем в 3-х л банку пачку геркулеса, (который варится не менее 20 минут) и заливаем почти доверху тёплой водой. Добавляем несколько кусочков чёрного хлеба для процесса брожения и ставим в тёплое место. Например, на тёплый пол в ванной комнате. Или в духовой шкаф на 50 градусов. Горлышко банки накрыть салфеткой. Ждём брожения, запаха приятной кислинки. Обычно, при комфортной температуре достаточно заглянуть через 24 часа, иногда чуть больше. Удаляем кусочки хлеба, содержимое выливаем на сито, установленное над ёмкостью 5-7 литров. Геркулес на сите промываем, можно из чайника, чтобы всё полезное ушло в ёмкость- кастрюлю. Геркулес удаляем, сито снимаем и даём отстояться содержимому в течение часа. Далее есть два способа: 1. Осторожно сливаем верхний прозрачный слой воды, оставляя белый осадок. Его можно перелить в чистые банки, закрыть крышкой и хранить в холодильнике. Это основа киселя. Для приготовления порции: в 250-300 гр воды добавляем 5-6 ст л концентрата, солим по вкусу и помешивая доводим до кипения, 1-2 минуты и кисель готов. Густота регулируется добавляя количество концентрата. По желанию добавить растительное масло, мёд. 2. Верхний слой воды сливаем в раковину, оставляя её половину с осадком, ставим на огонь, добавляя соль по вкусу и постоянно помешивая, доводим до кипения. Варим до загустения и разливаем по заранее подготовленным формам (чашкам). После остывания кисель хранится в холодильнике. Холодный кисель-студень нарезать на кусочки, полить оливковым маслом. Можно посыпать сахаром или добавить мёд. Кушать можно пользуясь вилкой. Приятного аппетита. Желательно до обеда ничего больше не кушать. Тогда кисель будет овсяным лекарством!