Запеканка из макарон с тыквой и фаршем

Мы просто обожаем всяческие запеканки, а в холодное время года это вообще незаменимое блюдо, и насытит и согреет и вкусом-ароматом порадует. Эта вот с моей любимой тыквой. Отличное сочетание-мясной соус с томатами, обжаренные полоски тыкв, макароны, и сыррр! Пахнет просто с ума сводяще!)
Время приготовления: 60 минут
Порций: 6-8
Вам потребуется:
Макароны 400 г
Фарш 400 г
Тыква 400 г
Помидоры в собственном соку 250 г
Лук репчатый 2 шт
Молоко 200 мл
Сыр пармезан 100 г
Яйцо куриное 1 шт
Масло сливочное 3 ст.л
Мука пшеничная высшего сорта 1 ст.л
Орегано сушеный 1 ч.л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сахар 1 ч.л
Уксус бальзамический 1 ст.л
Как готовить:
1. Тыкву порезать тонкими полосками и обжарить порциями на сковороде в 1 ст.л. сливочного масла. Вынуть, посолить.
2. Макароны отварить по инструкции на упаковке.
3. Лук мелко порезать и слегка обжарить в 1 ст. л. сливочного масла. Добавить к луку фарш, обжарить до изменения цвета и подмешать помидоры в соку, бальзамический уксус и сахар. Посолить и поперчить.
4. В небольшом сотейнике растопить 1 ст.л. сливочного масла, всыпать муку, и обжарить без изменения цвета. Влить молоко и 200 мл. воды от варки макарон и варить 3 минуты. Снять с огня. Подмешать яичный желток, посолить и поперчить.
5. Смазать большую форму для запекания маслом, выложить макароны, тыкву и мясной соус. Залить все молочным соусом и посыпать тертым сыром.
6. Запекать в нагретой до 200 градусов духовке 20 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
© Домохозяйка