Грибной соус на говяжьем бульоне

Ингредиенты:
Шампиньоны 450 г
Репчатый лук 1 штука
Сливочное масло 60 г
Соль по вкусу
Мука 30–40 г
Говяжий бульон 900 мл
Молотый чёрный перец по вкусу
Свежий тимьян 2–4 веточки
Приготовление:
1․Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками или небольшими кусочками. Порубите лук.
2․Растопите в сковороде масло. Закиньте лук и шампиньоны. Подсолите. Обжаривайте около 20 минут или до румяности.
3․Всыпьте муку и перемешивайте 5 минут. Влейте 200 мл бульона и быстро перемешайте, чтобы не осталось комков.
4․Влейте оставшийся бульон. Добавьте чёрный перец и листья тимьяна.
5․Сделайте огонь ниже среднего. Готовьте примерно 30 минут, пока соус не загустеет.
© Домохозяйка