Приготовление 700 гр. отварного картофеля превратить в пюре, добавить 1 белок.Добавить в пюре масло, молоко и измельченный укроп.К мясному фаршу добавить 1 мелко нарезанный луковицу, два зубчика чеснока, соль, черный перец, 1 яйцо и все хорошо перемешать.Влажными руками из фарша, делаем лепешку, внутрь выкладываем кубик сыра, укутываем его фаршем, формируя «колобок».Из картофельного пюре тоже сделать лепёшку и выложить подготовленный мясной шарик с сыром, сформировать крокет.Форму для запекания смазать кусочком сливочного масла и выложить крокеты.Сверху смазать желтком с 1 ст. л. молока. Посыпать сыром за 5-7 минут до готовности.Поставить в разогретую до 190°С духовку на 30-35 минут.