Шампиньоны – 300 гр. Курица (филе) – 500 гр. Лук репчатый – 200 гр. (пара средних луковиц) Сыр (твердый) – 200 гр. Сливки жирные или сметана – 300 гр. Мука пшеничная – 1 ст. л. Растительное масло. Соль, перец по вкусу. Так же потребуются кокотницы – небольшие порционные формочки для запекания. Их понадобится 6 шт. Способ приготовления: 1) Варим куриное филе (примерно 20 мин. после того как вода закипела). 2) Мелко порежем лук и предварительно очищенные и помытые грибы. 3) Так же мелко нарезаем вареное куриное филе. 4) На небольшом количестве растительного масла обжариваем лук (до того, пока не станет прозрачным). 5) Добавляем грибы. Обжариваем 10 – 15 мин., до того, пока не выкипит вся вода. 6) Добавляем куриное филе, солим, перчим. Перемешиваем и выключаем огонь. 7) На другой сухой сковородке обжариваем муку до золотистого цвета. 8) Добавляем сливки или сметану. 9) Солим, перчим, перемешиваем, доводим до кипения. 10) Добавляем содержимое первой сковороды. Перемешиваем и выключаем огонь. 11) Раскладываем полученную массу по кокотницам. 12) Сверху посыпаем предварительно потертым сыром. 13) Кокотницы ставим в духовку. Запекаем 30 мин. при температуре 180 гр. Духовку необходимо предварительно прогреть минут 20. Не забудьте включить ее после того, как снимите с плиты куриное филе.