Сегодня, 18 марта, у православных христиан начался Великий пост. Продолжится он до 4 мая.
Что можно есть постящимся в Великий пост
Постное меню можно всегда составить так, чтобы оно включало привычные блюда, но без продуктов животного происхождения.
Рацион постящегося составляют такие продукты:
Крупы в виде каш.
Овощи, фрукты и сухофрукты.
Бобовые – отварные и в салатах.
Мед.
Выпечка без яиц и молока. Кстати, бананы хорошо заменяют яйца.
Рыба, рыбная икра – в праздники.
Морепродукты – мидии, кальмары и креветки. Пищевой устав Великого поста не запрещает употребление морепродуктов даже тогда, когда нельзя есть рыбу. Просто учитывайте их стоимость. Если это дорогая пища, то тогда ее нельзя назвать постной.
Грибы.
Соевые продукты – «мясо», сыр тофу.
Растительное молоко – овсяное, миндальное.
Растительное масло – в разрешенные дни поста.
Орехи.
Соленья и маринады.
Чай и кофе.
Кисели и компоты.
Горький шоколад. В пост его стоит кушать изредка, в качестве лакомства.
Макароны, если в их составе не содержатся запрещенные продукты.
Относительно рыбы: ее разрешается есть лишь 2 раза за весь пост – на Благовещение (7 апреля) и в Вербное воскресенье (28 апреля). А в Лазареву субботу (27 апреля) можно подать к столу рыбную икру.
Что нельзя есть во время поста
Церковь налагает запрет на мясо, молочные продукты, яйца и блюда из них. Ограничено употребление рыбы. Растительное масло разрешено только в некоторые дни недели.
Есть правило, о котором зачастую забывают постящиеся: важен не только состав блюд, но и умеренность в поедании даже постных продуктов.
В Великий пост под запретом следующие продукты:
мясо теплокровных в любом виде;
мясные изделия – сосиски, колбаса, паштет;
рыба. Условно под запретом: ее разрешается есть лишь 2 раза за весь пост – на Благовещение и в Вербное воскресенье. При этом жирная рыба – семга, кета, горбуша – не соответствует правилам поста. Зато треска, хек, минтай, пикша, окунь или судак – вполне;
молоко, молочные и кисломолочные продукты;
сливочное масло;
сладости – шоколадные конфеты, торты, сдобная выпечка.
Врачи предупреждают, что дефицит белка в рационе может привести к гормональному сбою, нарушению в работе ЖКТ, ухудшению состояния кожи, волос и ногтей. Поэтому постящимся нужно делать упор на растительный белок в орехах, грибах, бобах, крупах, а также на жирные кислоты омега-3 в авокадо, кунжуте и семенах подсолнечника.