Варенье из ранеток на зиму

Из ранеток на зиму можно приготовить великолепное варенье, в котором сами ранетки останутся целыми и с плодоножками. Это рецепт варки в несколько приемов, где сироп остается прозрачным, а фрукты похожи на цукаты.Состав на 1 кг ранеток:2 стакана воды1,2 кг сахараКак приготовить варенье из ранетокРанетки накалывают и укорачивают плодоножки, бланшируют в кипящей воде 3 минуты и остужают в холодной воде.Из воды и сахара готовят сироп.Фрукты опускают в сироп, доводят до кипения и снимают с огня.Варят варенье в 2-3 приема с выстаиванием по 10-12 часов между ними.После последней варки варенье можно закатать в стерильные банки и поставить вверх дном остывать под шубу.
http://kulinar.viiii.ru/varene-iz-ranetok-na-zimy/