Небанальный гарнир к курице

Всем привет! Рада видеть Вас на канале FOODVILLE. Меня зовут Галина и здесь я публикую только проверенные рецепты. Я тут на днях запекала супер сочную курочку (https://ok.me/UBhj), ну и пока он запекалась, я решила приготовить пюре из нута с очень оригинальной заправкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ В КОНЦЕ. Отваренный нут солим и перчим. Оставляем немного водички, в которой он варился и измельчаем блендером. Натираем цедру одного лимона.

Готовим заправку. В миску выжимаем сок половины лимона, добавляем горчицу и столовую ложку бальзамического соуса, ложку мёда и немного оливкового масла. Теперь соус нужно чуть-чуть взбить венчиком. Так все ингредиенты лучше объединятся и консистенция получится больше похожа на эмульсию.

Вместе с курицей в духовку я положила пару зубчиков чеснока.

Минут через 20 я его достала, почистила и протерла через сито прямо в соус. Можете, конечно, положить зубчик свежего, но запечённый имеет более деликатный и тонкий вкус.

Всё, выливаем соус в нут, перемешиваем. Пробуйте и регулируйте на вкус, возможно придётся досолить или добавить перца. Должна ощущаться и кислинка лимона и сладость мёда и острота перца – идеальный вкусовой баланс.

Посмотрите каткая красота получилась: сочная, ароматная курочка (https://ok.me/UBhj) и небанальный гарнир!

Для пюре из нута: * Нут отварной 1/2 пачки * Цедра 1 лимона * Сок 1/2 лимона * Бальзамический соус 1 ст.л * Мёд 1-2 ст.л * Горчица 1 ч.л * Оливковое масло 2-3 ст.л * Чеснок 2 зубчика Не забывайте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты!