Соте из баклажанов

Всем привет! Рада видеть Вас на канале FOODVILLE. Меня зовут Галина и здесь я публикую только проверенные рецепты.

соте из баклажанов Этот рецепт один из любимых у моей мамы. Она часто готовит так баклажаны. Очень вкусно, особенно с отварной картошкой или с пюре. Эти баклажаны – вкус моего детства. Если вдруг вы такое не ели, тогда обязательно приготовьте для себя и своей семьи. ИНГРЕДИЕНТЫ В КОНЦЕ. Итак, нарезаем баклажаны кружочками, посыпаем солью и оставляем примерно на пол часа. За это время они выделят сок и из них уйдет горечь.

Теперь их необходимо обжарить. По желанию можете выложить баклажаны на салфетку, чтобы убрать излишки масла.

Лук и морковь нарезаем полукольцами, перец – кусочками 2х2 см. В сковороде на растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета.

Добавляем морковь, перец, томатную пасту, разведенную в небольшом количестве воды, чеснок. Солим, перчим и тушим все несколько минут.

Затем выкладываем баклажаны, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим минут 30-40 на медленном огне.

В конце приготовления добавляем зелень.

Ингредиенты: * Баклажаны 1 кг * Лук репчатый 4 шт (среднего размера) * Морковь 1 шт * Перец сладкий 4 шт (средних) * Томатная паста (или помидоры) 1 ст.л * Растительное масло для жарки * Чеснок 2 зубчика * Соль, перец * Зелень Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты!