Сегодня в супермаркете мне на глаза попалась прекрасная свежая цветная капуста. Сразу вспомнилось лето, изобилие свежих домашних овощей и молодой зелени. Вопрос покупать ли капусту не стоял. Однозначно ДА! Прямо у прилавка я начала соображать, что именно приготовлю из нее. Выбор пал на омлет/запеканку, можно назвать это блюдо как угодно. Готовить быстро и получается вкусно. Состав: цветная капуста - средний вилок (350-380гр.); филе куриное - 2шт.; яйцо куриное - 5шт.; сливки - 30 мл.; пармезан - 20 гр.; петрушка - 2-3 веточки; соль, французские травы. масло растительное. Приготовление: Вилок цветной капусты разобрать на соцветия. Вскипятить воду в кастрюле, посолить. Опустить капусту и варить 5 минут. Аккуратно откинуть на дуршлаг. Пока варится капуста готовим заливку. Зелень петрушки мелко порубить и смешать с яйцами и сливками. Филе курицы обсушить бумажным полотенцем. Разрезать на 4 тонкие пласта (пополам поперек, затем каждую половинку пополам вдоль). Обжарить с двух сторон на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла. Буквально по 2 минуты с каждой стороны. Посолить, посыпать травами. По необходимости добавить немного масла. Выложить соцветия капусты в сковороду между кусочками курицы и залить яично-сливочной смесью. Готовить под крышкой на среднем огне. Готовность блюда определять по омлету. В самом конце посылать тёртым сыром и на минуты 2-3 поставить под гриль.

#омлет #запеканка #запеканкаскурицей #омлетсцветнойкапустой #цветнаякапуста #омлетскурицей #запеканкасцветнойкапустой #цветнакапустаскурицей #курица