Хотите приготовить что-то необычное и вкусное на ужин?

Сегодня делимся простым и очень популярным китайским рецептом – Жареный рис с яйцом и овощами! Это блюдо не только быстро готовится, но и позволяет использовать то, что есть под рукой.
Жареный рис с яйцом и овощами
Это классическое блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу или полноценным ужином.
Ингредиенты:
Вчерашний рис: 2-3 стакана (лучше всего подходит рис, который полежал в холодильнике – он становится более рассыпчатым и не слипается при жарке).
Яйца: 2-3 шт.
Овощи: 1 стакан (можно использовать замороженные или свежие – горошек, морковь, кукуруза, сладкий перец, лук, грибы).
Чеснок: 2-3 зубчика (мелко нарубленные).
Соевый соус: 2-3 ст. л. (по вкусу).
Кунжутное масло: 1 ч. л. (по желанию, для аромата).
Растительное масло: для жарки.
Соль, перец: по вкусу.
Зеленый лук: для украшения (мелко нарезанный).
Приготовление:
1. Взбейте яйца в миске с щепоткой соли.
2. Нагрейте немного растительного масла в большой сковороде или воке на среднем огне. Вылейте яичную смесь и быстро перемешивайте, чтобы получить "яичную крошку" или скрембл. Уберите яйца со сковороды.
3. Добавьте еще немного масла в сковороду. Обжарьте мелко нарезанный чеснок до появления аромата (около 30 секунд). Добавьте твердые овощи (морковь, перец) и жарьте 2-3 минуты. Затем добавьте мягкие овощи (горошек, кукуруза) и готовьте еще 2 минуты.
4. Выложите вчерашний рис в сковороду с овощами. Разминайте его лопаткой, чтобы не было комков. Жарьте, помешивая, 3-5 минут, пока рис не прогреется и не начнет слегка подрумяниваться.
5. Добавьте соевый соус и кунжутное масло (если используете). Хорошо перемешайте. Верните обжаренные яйца в сковороду.
6. Перемешайте все ингредиенты, приправьте по вкусу солью и перцем. Жарьте еще 1-2 минуты.
7. Разложите жареный рис по тарелкам и посыпьте свежим зеленым луком.
Этот рецепт идеален для быстрого ужина или когда нужно "утилизировать" остатки риса. Попробуйте, экспериментируйте с овощами и наслаждайтесь вкусом настоящей китайской кухни дома!