Ингредиенты для приготовления шарлотки: Яблоко крупное – 4 шт.; Яйцо средних размеров - 6 шт.; Сахар – 1 ст.; Мука – 1 ст.; Сода – 1 ч.л.; Уксус – 1 ст.л.; Сок лимона – 1/3 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1)Очистить мытые яблоки от кожуры, удалить косточки и нарезать на небольшие кусочки приблизительно 2-3 см или дольки. 2) Желток отделить от белка. В небольшой емкости взбить белок с сахаром до образования густой пены и добавить сока лимона одной дольки для устранения белкового запаха. 3) Продолжая взбивать, в полученную смесь добавить желток, просеянную муку и соду, предварительно погашенную уксусом. 4) Блюдо для запекания смазать подсолнечным маслом и припорошить немного манной крупой. 5) Взбитую до однородной консистенции смесь вылить в форму, а сверху выложить подготовленные яблоки. 6) Тесто поставить по центру предварительно нагретой до 180° духовки на 40 минут. Когда верх пирога покроется золотистой корочкой, форму из духовки следует извлечь. Чтобы окончательно убедиться в готовности пышной яблочной шарлотки, необходимо проткнуть пирог зубочисткой. Если на зубочистке не осталось кусочков теста и она сухая, то можно приступать к угощению. Готовый пирог можно посыпать корицей. Источник: http://dinne.ru/recipes/nepravilnaya-sharlotka/