ПРАВИЛЬНЫЙ ОМЛЕТ

Для приготовления омлета из яиц нам понадобится:
2 яйца,
2 ст. л. молока,
1 ч. л. сливочного масла,
соль и перец.
Опционально:
1 ст. л. муки,
сыр тертый пармезан,
зелень.
Как приготовить вкусный омлет:
Разбив яйца в миску, хорошенько взбить, добавить молока, посолить и поперчить. Затем в разогретую сковороду, на которой почти растаяло масло, налить смесь и поставить, закрыв крышкой, на медленно-средний огонь на 5 минут.
В самом конце насыпать сверху тертый пармезан и много мелко нарубленной зелени — петрушку и базилик. Если времени в обрез, просто помешать взбитую яично-молочную массу вилкой, пока она не загустеет, но оставить слегка влажной.
Чтобы омлет получился пышным, иногда добавляют немного муки.
Омлет можно приготовить в духовке: подготовленную смесь ставят в хорошо разогретую духовую камеру на сковороду. Молоко легко меняется на сливки или сметану.
На пару омлет готовится в пароварке или на водяной бане. В фарфоровую посуду надо налить смесь и поставить на водяную баню на 8 минут.
Рецептов омлетов очень много, секретов меньше. Если знаешь основные принципы, все остальное — дело фантазии, собственного омлетного стиля, который есть у каждой хозяйки, и времени, которым располагаешь. Можно готовить омлет с расплавленными сырами (сулугуни, чеддер, бри), помидорами, ягодами и яблоками — в сущности, с чем угодно. Пробуйте!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!