Из баклажанов можно приготовить такую быструю и легкую закуску.

Она сразит любого гурмана. А использовать можно как перекус или подать к мясу. И самое главное, что получается сытно. Для этого нам понадобится:
- баклажаны 2 шт.
- томатная паста
- помидоры 1-2 шт.
- шпинат (можно добавить еще любую зелень)
- сыр
- соль, перец
Баклажаны рекомендую залить в соленной в воде, чтобы не горчили. Далее разрезаем на колесики, добавляем соль, перец. Ставим в духовку примерно на 20-25 минут при 180 градусах. Достаем, смазываем пастой, добавляем шпинат, а сверху добавляем моцареллу. И уже ставим в духовку на 10 минут. Закуска готова.