Под разными рецептами нас часто спрашивают о дрожжах: можно ли заменять сухими дрожжами свежие и наоборот.

Поэтому мы пешили посвятить этому целый пост 😉
Да, на самом деле, свежие (прессованные) и сухие дрожжи взаимозаменимы.
1 г сухих дроожжей = 3 г свежих дрожжей.
15 г свежих дрожжей = 1 ст.л. сухих дрожжей в гранулах.
То есть если в рецепте указано "30 г дрожжей", их можно заменить на 10 г сухих. То есть замена происходит в пропорции 1:3, где 1 - это сухие дрожжи, а 3 - свежие.
Часто на пакетиках с дрожжами указывают, какому количеству прессованных дрожжей эквивалентно их количество и на сколько граммов муки рассчитано.
В зависимости от качества дрожжей эти показатели могут меняться на 1:4.
#Диетика