Макароны #безглютена с вкусным соусом и тофу

Если макароны с кетчупом - скучно, попробуйте этот быстрый и простой рецепт соуса😉
Понадобится:
• Макароны «Диетика» (в нашем случае - кукурузные)
• 2 небольших помидора
• ½ сладкого перца
• Веточка розмарина, петрушка, базилик
• Соль (мы взяли чёрную, можно любую)
• Куркума
• Тофу
• Соевый фарш
• Оливковое масло
Помидоры режем кубиком, перец - короткой соломкой, тофу - тонкими пластиками. Отделяем листики розмарина от стебля, остальную зелень мелко крошим (оставьте несколько листиков петрушки и базилика для украшения готового блюда).
Ставим воду для макарон, солим и, пока вода закипает, разогреваем на сковороде масло, обжариваем в нём тофу до золотистой корочки.
Макароны варите по инструкции с этикетки – в течение 3-5 минут до готовности.
Снова разогреваем в сковороде масло и слегка обжариваем в нём куркуму и розмарин. Высыпаем соевый фарш, добавляем в него воду, солим. Фарш практически моментально впитывает воду, поэтому, как только воды не осталось, добавьте к фаршу помидоры и перец (и ещё немного воды, если помидоры суховаты) и тушите до готовности овощей.
Перед тем, как снять соус с огня, добавьте в него рубленную зелень и потушите ещё пару минут.
Готово! Осталось красиво сервировать 🤗
Приятного аппетита!