Паста или макароны, наверное, второе по популярности блюдо после картошки в России.

Диетика производит всевозможные виды макарон и сегодня мы расскажем секреты их идеального приготовления. Ведь приготовление даже самого простого на первый взгляд блюда кроется в мелочах.
✔️ Пропорции, очень часто мы заливаем воду в кастрюлю просто на глаз, как получится. Но нельзя забывать, что пропорции идеальных макарон это 1 литр жидкости на 100 грамм макарон;
✔️ Макароны способны впитывать в себя вкус воды - поэтому очень важен ее вкус и качество, не поленитесь и заливайте фильтрованную, либо бутилированную воду. А можно пойти на эксперименты и сварить макароны в воде из-под креветок, это очень вкусно, проверено 👌
✔️ Температура воды также очень важна, помним, что макароны всегда бросаем в уже кипящую воду, вода должна буквально бурлить у вас на глаза, это сигнал, что пора добавить в нее макароны.
✔️ Соль, важный ингредиент в приготовлении, но добавлять ее нужно только после того, как вода закипела и пред добавлением самих макарон. Пропорции: на 1 литр воды нужно примерно 10 граммов соли, это примерно одна чайная ложка с горкой.
✔️ Крышка, не стоит забывать и про нее. Как только забросили макароны в воду - сразу накройте кастрюлю крышкой, чтобы вода снова закипела, после этого крышку можно убрать, перемешать макароны, убавить огонь и оставить вариться без нее.
✔️ Кто ответит, сколько раз оптимально для перемешивания макарон в процессе варки? Мы считаем, что оптимальное - это не больше трех раз. Много мешать - это плохо, но и совсем не мешать - тоже не вариант.
✔️ Вы удивитесь, но растительное масло, добавленное в воду в процессе приготовления - только улучшит вкус блюда. На кастрюлю достаточно пары столовых ложек масла.
✔️ «Аль денте» - наверняка все слышали это слово, но не используют этот лайфхак у себя на кухне, а зря! Ведь недоваренные на 1-3 минуты макароны - это изюминка блюда, такие макароны точно не распадутся и не слипнутся! Продолжение в комментарии ⤵️